お昼ごはん(予定)

13(火),14(水)のお昼ごはんのテーマは
ちょっと早いけど

🎄クリスマス🎄

*長州鶏のオーブン焼き
*人参と柚子のラペ
*ヒジキと小松菜の白和え
*はと麦入りトマトのスープ
*胡桃とレーズンのケークサレ
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冬の薬膳を意識した食材を使っています。
補腎するもの…キャベツ、小麦
腎陰を滋養するもの…小松菜、りんご、胡麻
補気するもの…はと麦、人参、豆腐、栗、鶏肉、じゃが芋
補陽するもの…胡桃、人参、えりんぎ
補血するもの…ヒジキ、人参
理気…玉ねぎ、柚子

たまには、薬膳のお話を。

この時期の薬膳は、「秋冬養陰」と言われ
身体に対して「補う」がテーマだそうです。
また、「陰陽五行説」では、
冬は水に属し腎の働きが活発になると考えられています。

冬の過ごし方で翌年の体調が決まると
薬膳の先生がおっしゃっていました。
腎臓の陽を補い腎臓の陰を滋養することを心掛け
栄養をきちんと取り、睡眠時間をしっかりとって休養しましょう。






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by ainotuki | 2016-12-11 02:46 | お昼ごはん(予定) | Comments(0)

営業日:火曜日(12時~18時)・水曜日(12時~15時) P2台 1日8食限定


by ainotsuki